PANCETTA COPPATA
Salume stagionato composto da pancetta di suino arrotolata intorno ad una coppa aromatizzata e speziata. Insaccata in budello sintetico, stagionata in stanze controllate da una ventilazione e umidità precisa. Consistente e compatta al taglio. Confezionata sottovuoto a metà o intera sottovuoto in conformità alle normative vigenti.
